De Mechelse koekoek verdient haar plaats tussen de betere vleeshoenders. In België behoort deze kip zelfs tot het Belgisch culinair erfgoed. De Mechelse koekoek is een traag groeiende scharrelkip (minimaal tien weken oud) en wordt gekweekt met 100% plantaardig samengesteld graanvoer. In haar laatste weken krijgt de koekoek extra boekweit en melkpoeder wat het vlees veel smaak geeft. Het vlees is fijn van vezel, mals en sappig. Daarnaast is het zeer vetarm waardoor het zich leent voor uiteenlopende bereidingen op een hoog culinair niveau.
Nederlands
Deutsch
English
Français