Hert osso bucco in jus s/v gegaard

Hertenvlees heeft een volle, licht wildachtige smaak en een stevige structuur. Door langzame en gecontroleerde garing blijft het vlees mals en sappig, terwijl de natuurlijke smaak behouden blijft. Deze osso bucco bestaat uit schenkeltjes van hertenvlees die sous vide zijn gegaard en worden geleverd in jus. De sous vide bereidingswijze zorgt voor een gelijkmatige garing en een zachte structuur van het vlees. De jus ondersteunt de vleessmaak en draagt bij aan een evenwichtige samenstelling. Het product wordt gegaard geleverd en heeft een consistente kwaliteit.