Het is duidelijk dat de cacaoboter van Callebaut® een belangrijk ingrediënt is voor elke creatieve chocoladechef. Het wordt geperst uit een eersteklas selectie volledig geroosterde cacaobonen en is 100% puur met een neutrale smaak en kleur. De cacaoboter is ideaal om kleurenmengsels te maken voor sprayguntoepassingen en ook om de vloeibaarheid van chocolade aan te passen. Voeg tussen 1% en 8% cacaoboter toe aan het totale volume van uw chocolade om de chocolade een beetje lopender te maken. Dit is ideaal voor dunne tot erg dunne vormen en lagen, en verbetert tegelijkertijd de glans en de bite van de chocolade in gevormde en omhulde confiserietoepassingen.
Nederlands
Deutsch
English
Français