De winterpeen is niet meer weg te denken uit onze keuken. Deze wortel is vrij lang en dun. De buitenkant is paars van kleur, soms zelf bijna zwart. De kern van de wortel is feloranje. Bomvol van smaak en zoeter dan de oranje peen. Deze peen is heerlijk om rauw te gebruiken, maar kan bijvoorbeeld ook goed verwerkt worden in een winterse stoofpot. Uitermate geschikt voor koken en stoven. Gekookt of gestoofd is deze zacht en makkelijk eetbaar.
Nederlands
Deutsch
English
Français