Het vruchtvlees van de bloedsinaasappel heeft een bijzondere rode kleur. Om deze rode kleur aan te maken, heeft de plant een bodem nodig met speciale thermische eigenschappen. Bloedsinaasappels groeien dan ook niet overal. Ze groeien veel in Spanje en Israël, maar zijn ook te vinden in bijvoorbeeld Brazilië, Zuid-Afrika en Turkije. Echter, de mooiste bloedsinaasappels komen uit Italië. De rijke vulkaangronden op Sicilië geven de Siciliaanse bloedsinaasappels een dieprode kleur en een zeer volle smaak. De bloedsinaasappel heeft een friszure smaak die iets strakker en bitterder is dan de smaak van een gewone sinaasappel. Er kunnen twee typen bloedsinaasappels worden onderscheiden. De volbloed heeft een rode schil en rood vruchtvlees. De halfbloed heeft enkel rood vruchtvlees. Deze twee typen bloedsinaasappels kunnen worden onderverdeeld in drie soorten, die in verschillende periodes verkrijgbaar zijn: de tarocco (volbloed, december t/m april) de moro (halfbloed, december t/m maart) en de sanguinello (volbloed februari t/m maart).
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren bij maximaal 15 graden
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
BereidingsadviesJe kunt sinaasappel zo uit de hand eten, maar je kunt ze ook gebruiken. In jus en marinades (het geperste sap).Fijngeraspte schil in taarten, pudding of koekjes.In een zomerse bowl. In partjes in koude en warme gerechten, van salades tot toetjes
Nederlands
Deutsch
English
Français