Cèpes wordt ook eekhoorntjesbrood genoemd. Deze wilde paddenstoelen zijn erg gevoelig voor weersomstandigheden. Dit speelt dan ook een grote rol in de beschikbaarheid. De hoed van het eekhoorntjesbrood is roodbruin tot donkerbruin van kleur en voelt plakkerig aan. De onderkant is sponzig. Het vlees van cèpes is wit. De paddenstoel is nootachtig en mild van smaak. Erg geschikt om rauw in een salade te verwerken. Het is een ware delicatesse en wordt niet voor niets de ‘koning onder de paddenstoelen’ genoemd.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking beperkt houdbaar.
Nederlands
Deutsch
English
Français
