Geen kaas die de laatste jaren zo'n enorme groei heeft doorgemaakt als de burrata. En eenmaal geproefd weet u ook waarom. Burrata komt oorspronkelijk uit Puglia, de regio in de hak van de laars in Zuid-Italië. Een zachte kaas die wat weg heeft van mozzarella, maar dan nog romiger. Vanaf de buitenkant lijkt burrata bijzonder veel op mozzarella. Heeft u burrata in de hand, voelt u een duidelijk verschil. Burrata is zachter. Het is een buideltje van mozzarella gevuld met een mix van room en fijngesneden jonge mozzarella en hierdoor weelderig en zacht van smaak. Burratine is de handzame kleine uitvoering en zo ook breed inzetbaar. Serveer het bijvoorbeeld eens puur als voorgerecht met wat citroenrasp, zout én een goede olijfolie.
LandItalie
Bewaaradvies na openenstore at + 4 ° C in the refrigerator and consume within the next 24 hours
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Bereidingsadviesopen and serve
Vetgehalte droge stof0,59
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Energie (kJ)939
Energie (Kcal)227
Eiwitten (gram)12
Koolhydraten (gram)1,1
- waarvan suiker (gram)1,1
Vet (gram)20
- waarvan verzadigd (gram)9,3
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)0
Meervoudig onverzadigd vet (gram)0
Vezels (gram)0
Zout (gram)0,85
Polyolen0
AardnotenZonder
EiZonder
GlutenZonder
LupineZonder
MelkMet
MosterdZonder
NotenZonder
SchaaldierenZonder
SelderijZonder
SesamZonder
SojaZonder
VisZonder
WeekdierenZonder
Zwavel en sulfietenZonder
IngrediëntenGepasteuriseerde koeMELK, zout, zuurteregelaar :E330, stremsel en UHT ROOM 50%.
Nederlands
Deutsch
English
Français
