Arborio-Reis ist ein Rundkornreis, der hauptsächlich zur Herstellung von Risotto verwendet wird. Superfino Langkorn Typ a ist die offizielle Bezeichnung. Arborio ist eine Reissorte mit hoher Feuchtigkeitsaufnahme und Stärkefreisetzung beim Kochen. Dies führt zu einem cremigen und geschmackvollen Risotto.
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