Die Familie Mathijssen, mit Joris und seiner Frau Mascha am Ruder, aus dem brabantischen Udenhout, steht für eine wunderschöne Linie von Bauernkäsen. Nicht nur in den vertrauten Reifegraden, sondern auch mit Käsesorten mit geschmackvollen Zusätzen. Zum Beispiel dieser Bauern-Whisky-Käse, auf Basis von roher Weidemilch und mit fast einem halben Liter Single-Malt-Whisky pro Laib! Dies ergibt nach 6 Monaten Reifung ein einzigartiges und delikates Geschmackserlebnis.
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