Diese blonde Schokolade ist eigentlich weiße Schokolade, mit einer cremigen, samtigen Textur und Keksaroma mit einem Hauch von Salz. Der Geschmack ist weniger süß, als man es von weißer Schokolade gewohnt ist, und das verleiht dieser Schokolade ein zartes Aroma. Konditoren verwenden die blonde Schokolade hauptsächlich für Ganache.
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