Linguine mit Artischocke à la Barigoule, Sepia und Oktopus. Rezept von FoodXperience Chef Maarten Bloemers von HANOS Nijmegen.
Längliche Pasta mit einem linsenförmigen Querschnitt, hergestellt aus Hartweizengrieß. Sie sind breiter als Spaghetti und ähneln Fettuccine, sind jedoch schmaler und werden auch Bavette oder Trenette genannt. Die dünnere Version heißt Linguettine.
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