Dieser Lachs wird unter strengen Bedingungen und auf nachhaltige Weise in den kalten Gewässern der Fjorde in Norwegen gezüchtet. Nach dem Transport in das Fischerdorf Urk wird der Lachs sorgfältig filetiert und zugeschnitten, damit er bereit zum Räuchern ist. Als eine der wenigen Räuchereien in den Niederlanden wird der Lachs beim HANOS-Partner 'Het Urker Zalmhuys' noch auf echte handwerkliche Weise trocken gesalzen. Diese traditionelle Methode des Salzens, kombiniert mit Erfahrung und Wissen im Räuchern von Fisch, gewährleistet die hohe Qualität mit einem einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack.
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