Die Frühlingszwiebel hat einen milden und süßen Geschmack. Dadurch eignet sie sich gut, um roh in zum Beispiel Salaten und Suppen gegessen zu werden. Es ist ein Gemüse, das hervorragend zu gedünstetem (Frühlings-)Gemüse, Ei, Fisch und hellem Fleisch passt. Frühlingszwiebeln sollten nicht zu lange gedünstet oder gebraten werden, da sonst der Geschmack verloren gehen kann.
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