Galbani begann als kleines Familienunternehmen, gegründet von Egidio Galbani und seinem Vater. In kurzer Zeit wuchs das Unternehmen enorm. Qualität und Kundenzufriedenheit waren für die Familie Galbani schon immer sehr wichtig. Heute spiegelt sich dies immer noch in den strengen Qualitätsanforderungen wider, die das Unternehmen an sich selbst stellt. Galbani verwendet einen einzigartigen Herstellungsprozess für das Mascarpone, der ihm den besonderen Karamellgeschmack, seine schöne elfenbeinfarbene Farbe und eine cremige und glatte Textur verleiht.
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