Bussing backt immer mehr Brote in ihrem Steinofen. Dies verbessert den Geschmack und Charakter des Brotes. Der (Sauerteig-)Teig wird direkt auf den Boden des heißen Steinofens gelegt. Dies führt zu einem gleichmäßigen Backprozess und der Teig verschließt sich sofort. Das Backergebnis ist ein robusteres Brot mit einer offenen Krume und knuspriger Kruste. Da die Feuchtigkeit im Brot erhalten bleibt, bleibt dieses Brot länger zart. Das Pain de Camargue wird mit Fleur de Sel aus der französischen Camargue gewürzt. Servieren Sie dieses rustikale Brot zum Beispiel mit geräucherten Hähnchenstücken, gemischtem Salat, Ras el Hanout, Paprika und Joghurt.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français