Dieser Käse aus roher Vollmilch von Kühen mit frischer Sahne ist eine Kreation von Robert Rouzaire, einem renommierten Käseproduzenten aus der Brie-Region (östlich von Paris). Mit seinem Freund Pierre reifte Robert in den frühen 70er Jahren einen frischen Brillat-Savarin. Das Ergebnis war ein cremiger Weißschimmelkäse, reich und cremig im Geschmack: der Pierre Robert.
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