Der schwarze Pollack ist ein dorschähnlicher Fisch und schwimmt in einer Tiefe von bis zu 350 Metern. Der Fisch kann bis zu 135 Zentimeter lang werden und 30 Kilo wiegen. Die Hautfarbe ist dunkelgrau auf dem Rücken und hellgrau auf der Bauchseite. Der schwarze Pollack ist ein unterschätzter Fisch mit weißem Fleisch und grober Textur. Frischer schwarzer Pollack hat einen köstlichen Geschmack und eignet sich daher für verschiedene kulinarische Zubereitungen.
TemperaturflussFrisch
VerarbeitungsblattOhne Haut
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenGekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid.
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur4 ºC
ZubereitungshinweisMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
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