Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist hochwertige Vanille, die auf der Insel Réunion (ehemals Bourbon) östlich von Madagaskar angebaut wird. Die Vanilleschoten kristallisieren im Laufe der Zeit, wodurch kleine, weiße Kristalle auf den Schoten erscheinen. Dies führt zu einem höheren Vanillingehalt und die Schoten geben mehr Aroma ab.
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