Kala Namak, ook wel zwart zout genoemd, komt uit India rondom de Himalaya en is inmiddels niet meer weg te denken uit de veganistische keuken. Het zout heeft namelijk een zwavelachtige smaak en geur, die doet denken aan ei. Heerlijk om een echte ei-smaak in gerechten te krijgen. Onze chefs maakten er vegan scrambled eggs mee