Guanciale is een Italiaans gezouten vleesproduct bereid uit kaken of wangen. De naam is afgeleid van guancia, het Italiaanse woord voor 'wang'. Een kleine hoeveelheid Guanciale maakt een gerecht al veel verfijnder. Dit Italiaanse wangspek wordt ingewreven met verschillende kruiden en minimaal drie maanden gerijpt. Erg lekker in dunne plakjes door een traditionele pasta carbonara.
Nederlands
Deutsch
English
Français