De kaki is een vrucht met een gladde, oranje tot dieprode schil en een zoete, sappige pulp. Het wordt vaak rauw gegeten en is rijk aan vitamine A en C. De smaak van kaki is zoet en sappig, met hints van honing en vanille, en kan variëren van subtiele tot intense zoetheid, afhankelijk van de rijpheid. Kaki’s zijn een populaire vrucht in veel delen van de wereld en worden vaak gebruikt in salades, desserts en jam.