Gundheimer Sonnenberg Riesling Trocken

Riesling is een druivensoort met hoge eisen. Optimaal geproduceerd, leidt hij tot een droomgenot in de mond.

De Gundheimer Sonnenberg met zijn diepe löss-leembodem en wat kalkmergel, evenals zeer goede opslagcapaciteiten voor voedingsstoffen en bodemwater, is er perfect voor. Omdat de bodem matig opwarmt, rijpt de Riesling hier langzaam, maar tot zijn volle vrucht.
De druiven voor deze nobele wijn zijn met de hand geplukt, omdat alleen de beste, gezondste en rijpste druiven in deze wijn mochten, die gedeeltelijk spontaan vergist werd (25%) en gemacereerd (75%). Na deze gisting werd de Riesling vom Sonnenberg minstens acht maanden gelagerd in een groot, oud eikenhouten vat. Dit brengt het aanwezige en briljante fruit naar voren. Een compacte, dichte Riesling met een gepolijste zuurgraad. Deze wijn staat synoniem voor een onvergetelijke smaakbeleving.