Parmi les connaisseurs, c'est un beurre très populaire. Beurre d'Isigny de Baratte est légèrement salé. La crème est battue jusqu'à ce que la matière grasse du beurre se dépose sur le bord. Du sel est ajouté pour rendre le beurre plus durable. Le beurre de crème légèrement salé est fin, contient principalement des acides gras saturés et est riche en calories. La crème utilisée dans ce beurre provient exclusivement de vaches de la région française d'Isigny. Beurre d'Isigny a un label AOC: Appellation d'Origine Contrôlée. C'est un label de qualité français pour les produits agricoles.
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