Ces biscuits italiens aux amandes ont un extérieur légèrement croustillant et une texture aérée. Leur goût amer caractéristique ressort nettement, ce qui les rend adaptés comme garniture pour les desserts, les glaces et le café, ou pour une utilisation en pâtisserie. Leur taille uniforme de 32 à 34 millimètres garantit une présentation cohérente.
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