Le coing est un fruit aromatique à la texture ferme. Avec son caractère légèrement astringent, le coing ne convient pas à une consommation crue, mais après cuisson ou passage au four, il se transforme en une délicatesse douce et sucrée. Le coing est souvent utilisé dans les confitures, compotes et desserts. Délicieux également en accompagnement de fromage ou de gibier.
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