Le maquereau se trouve principalement dans l'océan Atlantique, la mer du Nord, la mer Baltique et la mer Méditerranée. En hiver, le poisson vit principalement dans des eaux plus profondes ; en été, ils s'approchent de la côte et migrent vers le nord. Le poisson peut atteindre jusqu'à 60 centimètres de long et peser 3 kilos et est un véritable poisson d'été, c'est alors que la qualité de ce poisson est la meilleure. La chair rouge du maquereau est douce en texture, juteuse et pleine de saveur.
Ce maquereau fumé de Visrokerij Meij est encore fumé de manière traditionnelle. Chez Meij, le fumage se fait sur du bois de hêtre ou de chêne et ni arôme de fumée ni fumée liquide ne sont utilisés. Le poisson n'est ni manipulé ni injecté pendant tout le processus. De plus, Meij s'assure qu'aucune fumée nocive ne quitte la fumerie et nettoie et recycle autant d'eau que possible qu'ils utilisent. Le maquereau de Meij est non seulement naturel, mais aussi responsable.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français