Flandrien Gerijpt est un fromage belge de caractère au goût plein et relevé. Le fromage affine pendant 6 mois sur des planches en bois sous la supervision du maître-fromager Flandrien, ce qui lui confère une texture ferme et des arômes raffinés. Grâce à cette maturation plus longue, ce fromage se distingue d’un fromage demi-vieux classique par un profil aromatique riche et prononcé.