L'olive est le seul fruit qui ne peut pas être mangé directement de l'arbre, car elle a un goût amer et une texture dure. Mais grâce à différentes techniques de préparation, elles sont un enrichissement sur chaque table. Ces olives Acorsa sont récoltées dans le sud de l'Espagne. Elles sont soumises dès le début à des contrôles de qualité stricts, même lorsqu'elles sont encore sur l'arbre. Les agriculteurs cultivent leurs olives selon des méthodes traditionnelles qui respectent la biodiversité environnante. Les fruits sont cueillis à la main, ce qui minimise l'utilisation de machines pendant la récolte.
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