La citronnelle est l'un des exhausteurs de goût de la cuisine asiatique. Elle a un goût frais, acidulé, semblable à celui du citron et légèrement semblable à celui du gingembre. La citronnelle confère à chaque plat un goût citronné frais et acidulé, qui offre un équilibre parfait avec des arômes lourds comme l'ail, le paprika ou les plats riches. La purée de citronnelle fraîche réfrigérée de Bresc offre le goût authentique de l'ingrédient avec la commodité d'une utilisation immédiate.
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