Préparé comme un bœuf bourguignon dans une sauce au vin rouge avec du thym, une feuille de laurier, du persil frais, de la carotte, de l'oignon et des champignons, complété par des oignons grelots. Chauffer en remuant dans une poêle sur la cuisinière ou chauffer 7 minutes au bain-marie à 85°C au-dessus de l'eau.
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