Ce pain rustique aux multiples céréales, à base de blé et de seigle, utilise un levain de seigle comme starter. Le pain est enrichi de graines de sésame, de graines de tournesol et de graines de lin, puis fariné et cuit sur pierre. Le procédé unique de mélange lent et le temps de repos prolongé garantissent une meilleure hydratation de la pâte. Il en résulte un pain à la structure aérée et au goût de levain doux, qui reste frais plus longtemps.
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