Enoki paddenstoelen zijn lange, dunne steeltjes met een witte kleur en rond dakje. Enoki wordt in kleine bundeltjes geweekt. De smaak is mild, zoet, fruitig, nootachtig en een beetje pikant. De textuur is stevig en mals met een krokante bite. Tip: blancheer/wok kort om de structuur te behouden.
Nederlands
Deutsch
English
Français