De Sockeye zalm is een wilde zalmsoort die voorkomt aan de westkust van Noord-Amerika, Canada en Alaska. De vis komt voor in de Stille Oceaan, van de Beringzee tot Californië, en leeft zowel in zoet als zout water. De Sockeye zalm, ook wel bekend als rode zalm, staat bekend om zijn prachtige, felrode kleur, stevige, vlezige textuur en onderscheidende, licht boterachtige smaak. In de bereiding kunt u alle kanten op: roosteren, stomen, bakken of lekker op de grill voor een rokerige smaak. De Sockeye zalm leent zich voor allerlei creaties!

Kweek of wildWild

TemperatuurstroomVers

Bewerking velMet vel

Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid.

Minimale bewaartemperatuur0 ºC

Maximale bewaartemperatuur4 ºC

BereidingsadviesMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C

VangstgebiedFAO 67

Latijnse naamONCORHYNCHUS NERKA

Energie (kJ)924

Energie (Kcal)220

Eiwitten (gram)20,2

Koolhydraten (gram)0,0

- waarvan suiker (gram)0,0

Vet (gram)15,7

- waarvan verzadigd (gram)3,3

Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)7,8

Meervoudig onverzadigd vet (gram)3,4

Vezels (gram)0,0

Zout (gram)0,375

VisMet

Ingrediëntenwildvangst Canada (VIS)

Kook BewustDuurzaam geproduceerd

KeurmerkenKook Bewust, Vis & Seizoen, MSC

Menu

Zalmfilet trim D sockeye

Zalmfilet trim D sockeye

Omschrijving

Specificaties vis

Bewaren

Bereiden

Vis

Voedingswaarden

Allergenen

Ingrediënten

Kook Bewust

Keurmerken