Deze biologische groene Chalkidiki-olijven van Gaea zijn gevuld met echte pimento, wat zorgt voor een verfijnde combinatie van milde olijvensmaak en lichtzoete paprikatonen. De olijven worden ingelegd in pekel om hun natuurlijke smaak en stevige structuur te behouden. Het verlaagde zoutgehalte draagt bij aan een evenwichtige smaakbeleving. De olijven zijn vrij van conserveermiddelen en worden geproduceerd volgens biologische landbouwprincipes.