Wat is het: mix van type xantana en maltodextrine. Voordeel van gelespessa ten opzichte van xantana is dat deze gemakkelijker oplost en minder precies hoeft te worden afgewogen. Met name in drukke service een ideaal product om snel een saus te kunnen verdikken of een dressing licht te laten binden tot een mooie emulsie voor op een bord. Koud en warm oplosbaar.
Dosering: maximaal tot 1 gram op 1 liter/kilo.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking, product droog en afgesloten bewaren
Minimale bewaartemperatuur15 ºC
Maximale bewaartemperatuur25 ºC
Energie (kJ)1308
Energie (Kcal)314
Eiwitten (gram)2,3
Koolhydraten (gram)67
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0
- waarvan verzadigd (gram)0
Vezels (gram)24,3
Zout (gram)2,4
AardnotenKan bevatten
EiKan bevatten
MelkKan bevatten
MosterdKan bevatten
NotenKan bevatten
SelderijKan bevatten
SesamKan bevatten
SojaKan bevatten
Zwavel en sulfietenKan bevatten
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Gelespessa xantana gum
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français