Kalfsoester is een mager en mals stuk kalfsvlees met een fijne structuur. Het vlees heeft een zachte beet en een subtiele, verfijnde smaak die kenmerkend is voor kalfsvlees. Door de egale snit en structuur gaart het vlees gelijkmatig en behoudt het zijn sappigheid tijdens bereiding.
Nederlands
Deutsch
English
Français