Lardo is een Italiaanse delicatesse gemaakt van gekruid en gerijpt varkensrugvet. Het vet wordt ingewreven met zout en kruiden, en vervolgens enkele maanden gerijpt. Dit proces geeft lardo een zachte textuur en rijke smaak. Het wordt vaak dun gesneden en geserveerd als voorgerecht of op een vleeswarenplank.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français