Over HANOS
Folders
Nieuwsbrief
Onze partners
Concepten
Evenementen
NL
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
Bekijk onze vestigingen
Groothandels
Klantenservice
Klantenservice
Menu
Assortiment
Assortiment
Aardappelen, groenten en fruit
Convenience en koelvers
Diepvries
Dranken
Droge kruidenierswaren
Kaas, zuivel en salades
Non-food
Patisserie
Vis
Vlees, wild en gevogelte
Acties
FoodXperience
Inloggen
Klant worden
Klantenservice
Groothandels
Over HANOS
Folders
Nieuwsbrief
Onze partners
Concepten
Evenementen
NL
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
Volg ons op Facebook
Bekijk ons op Youtube
Volg ons op Instagram
Volg ons op Pinterest
Volg ons op Linkedin
Pro espuma calent | HANOS Horeca Groothandel
Home
›
Assortiment
›
Convenience en koelvers
›
Texturas
›
Pro espuma calent
Recepten
met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze
Pro espuma calent
Meer inspiratie
Bami bites met wilde rijst, tom kha kai schuim en gado gado schuim
Een eigentijdse compositie van knapperige bamihapjes, romige gado gado-gel, gefrituurde wilde rijst en aromatisch tom kha kai-schuim.
Carbonara bite
Mini-éclair gevuld met eidooiercrème, Parmezaangel en spekschuim. Carbonara in één hap.
Carbonara Éclair met spekschuim en eidooiercrème
Hartige mini-éclair gevuld met eidooiercrème, parmezaangel en baconcrumble. Afgewerkt met spekschuim, pecorino en bieslook.
Pulled hert op couscous met vadouvanschuim
Geurige stoof van hert met vadouvan en couscous. Mals en kruidig. Circa kostprijs per persoon: €2,97.
Anti Pasto
Een smaakvolle antipasto met Nduja-schuim, caprese en pecorino met truffelhoning, geserveerd op een sfeervolle plank.
Sosa
25236951
Pro espuma calent
Verpakking
pot 500 gram
Artikelnummer
25236951
Inhoud per eenheid
per collo à 6 pot
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Waarom kan ik geen prijzen zien ?
Klant worden
Inloggen
Productdetails
Recepten
Omschrijving
Wat is het: product op basis van plantaardig vet en melkproteïne. Stabilisator voor warm schuim (calent = warm) in toepassing met een sifon. Lost het beste op in een warme massa en kan au bain-marie (maximaal 65°C) bewaard worden.
Dosering: maximaal ca. 50 gram per kilo.
Bewaren
Minimale bewaartemperatuur
15 ºC
Maximale bewaartemperatuur
25 ºC
Voedingswaarden
Energie (kJ)
1484
Energie (Kcal)
350
Eiwitten (gram)
33
Koolhydraten (gram)
51
- waarvan suiker (gram)
1,2
Vet (gram)
0,1
- waarvan verzadigd (gram)
0,01
Vezels (gram)
5,6
Zout (gram)
1,4
Allergenen
Aardnoten
Kan bevatten
Ei
Met
Melk
Kan bevatten
Mosterd
Kan bevatten
Noten
Kan bevatten
Selderij
Kan bevatten
Sesam
Kan bevatten
Soja
Kan bevatten
Zwavel en sulfieten
Kan bevatten
Ingrediënten
Ingrediënten
Albumine (EIEREN), verdikkingsmiddel: gemodificeerd zetmeel (E1422)
(maïs), maltodextrine, citrusvezel, verdikkingsmiddel: guargom (E412,
johannesbroodpitmeel (E410), verdikkingsmiddel: xanthaangom (E415).
Gerelateerde producten
Sosa
25236488
Pro espuma fred
per pot 700 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25236326
Pure pomoenpit sosa paste
per blik 1300 gram
per collo à 4 blik
Sosa
25219040
Vegan mousse
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25232380
Glycerine
per fles 1300 gram
per collo à 6 flessen
Halal
Sosa
25223360
Isomalt
per pot 900 gram
per collo à 6 potten
Halal
Sosa
25223320
Dextrose
per pot 650 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25236988
Manitol
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25236773
Gelbinder
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25236648
Gelcreme
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25236415
Instantgel
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25230540
Oligofruct
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25230250
Naturfoam
per pot 400 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25228660
Potatowhip
per pot 300 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25228160
Procrunx
per pot 3 kilogram
per collo à 2 potten
Sosa
25245970
Ultratex 3
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25228880
Pistache paste
per pot 1 kilogram
per collo à 6 potten
Sosa
25237558
Yuzu paste
per blik 1500 gram
per collo à 4 blik
Sosa
25215130
Sumac poeder
per pot 250 gram
per collo à 6 potten
Food Revolution By Didess
33013250
Saus espuma bearnaise
per bus 400 milliliter
per collo à 8 bussen
Food Revolution By Didess
33012050
Dessert espuma tiramisu
per fles 400 milliliter
per collo à 8 flessen
Sosa
25206980
Sorbitol liquid
per fles 1300 gram
per collo à 6 flessen
Halal
Sosa
25224930
Inulin hot
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25203978
Gelcrem hot
per pot 500 gram
per collo à 6 potten
Food Revolution By Didess
33013240
Saus espuma mousseline
per bus 400 milliliter
per collo à 8 bussen
Food Revolution By Didess
33016510
Espuma mousseline bbq
per bus 400 milliliter
per collo à 8 bussen
Sosa
25236335
Framboos crispy gevriesdroogd
per pot 300 gram
per collo à 6 potten
Sosa
25230550
Gracila gel
per pot 600 gram
per collo à 6 potten
Food Revolution By Didess
33017230
Vegetable espuma tomato
per bus 400 milliliter
per collo à 8 bussen
Sosa
25210530
Pure hazelnoot paste
per blik 1000 gram
per collo à 6 blik
Sosa
25212260
Inverted sugar
per fles 1400 gram
per collo à 6 flessen