Puree yuzu

Deze diepgevroren vruchtenpuree van yuzu bestaat uit 100% fruit en combineert yuzu afkomstig uit Japan en Zuid-Korea. Door deze herkomsten samen te brengen ontstaat een evenwichtig smaakprofiel waarin intensiteit en verfijning elkaar aanvullen. In Japan worden de vruchten verwerkt voor het sap, wat zorgt voor een krachtige extractie met aroma’s uit de schil en het albedo, het witte gedeelte van de citrusvrucht. In Zuid-Korea wordt de schil centraal gesteld en wordt het sap voorzichtig gewonnen, wat resulteert in een zachter karakter. Het resultaat is een veelzijdige yuzu-puree met de kenmerkende frisse, aromatische citrussmaak van deze bijzondere vrucht.