Kabeljauwloin, licht gepekeld en gestoomd, afgewerkt met fijn gesneden Paleta Bellota. Geserveerd met een beurre blanc.

Een varkensrack met pruimen en spek, geserveerd met gestoofde groene kool en een appelcidersaus. De circa kostprijs per persoon is €5,05.

Aubergine rolletjes met muntboter, feta, granaatappel, cashewnootjes, granaatappelpitjes en melasse. De circa kostprijs per persoon is €1,52.

Broodplankje met ballon van reepaté door een gelei van kersen & amaretto en ballon van Beurre noisette met cèpes poeder.

Voor dit dessert gebruiken we de Rub orange delight Saus.Guru. Boordevol smaakvolle kruiden en specerijen, zoals gember en rozemarijn.