Runder t-bone dry aged regiorund

De runder T-bone is een karakteristieke steak waarin twee delen samenkomen: de entrecote en de ossenhaas, gescheiden door het herkenbare T-vormige bot. Dit bot draagt bij aan smaak en structuur, terwijl de combinatie van vleesdelen zorgt voor zowel stevigheid als malsheid. Deze T-bone is afkomstig van regiorund en is dry aged gerijpt, waardoor smaak en aroma extra worden verdiept. Het vlees heeft een volle rundsmaak en een stevige structuur, met duidelijke verschillen tussen de fijne ossenhaas en de iets grovere entrecote.