De stralende Vermentino-druif weerspiegelt zich intens in de aroma's van Solosole, een witte wijn die betovert met zijn intense bloemige tonen en onverwachte gele fruitaroma's. De wijn heeft een medium body, is sappig en zeer aangenaam. De ontwikkeling van de wijn in het glas suggereert dat hij de potentie heeft om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Solosole is een ideale wijn bij aperitieven, rauwe vis en, dankzij zijn frisheid en aroma, gebakken en gepocheerde vis. Zijn frisheid maakt hem ook geschikt voor vegetarische gerechten.