Deze low & slow delen van het wild zwijn vragen om een langere bereiding op lagere temperatuur. Hierdoor krijgt het vlees een mooie malse structuur. Wij adviseren om het vlees wel te pekelen voor het garen. De low en slow delen hebben redelijk hetzelfde gewicht, hierdoor kunt u eenvoudig meerdere delen tegelijk garen.
Bewaaradvies na openenna openen beperkt houdbaar
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Bereidingsadviesdit product door en door garen
Energie (kJ)510
Energie (Kcal)122
Eiwitten (gram)21,5
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)3,3
- waarvan verzadigd (gram)1
Zout (gram)0,12
IngrediëntenWildzwijnvlees(100%)
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Wildzwijndelen low & slow boutdelen
Wild zwijn low & slow, geserveerd met knolselderij & pastinaak, spruitjes, pastaschelp gevuld met spitskool en gegratineerd met ossekop kaas en daarbij krokant spicy bladerdeeg.
Nederlands
Deutsch
English
Français
