Duurzaam gekweekte zeebaarsfilet met vel, geschubd en zonder graat. De filets hebben een gewicht van 100-140gr per stuk en zijn diepgevroren. Bij de kweek wordt geen gebruikgemaakt van antibiotica of medicijnen. De filet is onbehandeld en geschikt voor professionele bereidingen waarbij een constante portiegrootte gewenst is.