Baba Ganoush

Name: Baba Ganoush
Ingredients: 75 ml Tahini; 2 Auberginen; 2 Knoblauchzehen; 0.5 units.stück Zitrone; Salz und Pfeffer

Rezept von Med Cuisine auf Basis von Tahin. Tahin ist eine cremige Paste aus gerösteten Sesamsamen. Tahin wird auch Tahini oder Sesampaste genannt.

Zutaten

75mlTahini

2Auberginen

2Knoblauchzehen

0.5units.stückZitrone

Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Auberginen halb durch und grillen Sie sie im Ofen.
Lassen Sie sie abkühlen, ziehen Sie die Schale ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Schneiden Sie die Aubergine in Stücke und geben Sie die Tahini dazu. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel, bis eine dicke Paste entsteht.
Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone zusammen mit dem Knoblauch hinzu.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.