HANOS Gastronomie-Großhandel
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Frühlingszwiebel und Kirsche

Lauchzwiebel gegart in Kirschpüree.

Zutaten

5Weinessig Cabernet-Sauvignon
1Kirschpüree
Frühlingszwiebeln
Gewürze (nach Wahl)
etwas Honig

Zubereitung

  1. Den Essig mit dem Kirschpüree, Honig und den Gewürzen einkochen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen (das Grün für andere Zubereitungen aufbewahren).
  3. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten und beim Braten salzen.
  4. Anschließend sanft im Kirschgemisch garen und im Sud abkühlen lassen.