HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Cake met oranjebloesemwater

Een luchtige, geurige cake met een subtiele florale toets en een knapperige, gekaramelliseerde korst. Perfect bij de thee of als verfijnd dessert.

Zutaten

450gBloem
125gOngezouten boter
1Fleur de sel
3Eieren
150mlMelk
200gWitte kristalsuiker
Baking soda
1Bakpoederzakje
100mlOranjebloesemwater

20gWitte kristalsuiker
20gBruine rietsuiker

Zubereitung

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
  2. Beboter en bebloem een cakevorm.
  3. Smelt de boter zachtjes in een pannetje of in de magnetron. Zet opzij en laat iets afkoelen.
  4. Klop in een grote mengkom de eieren met de suiker tot het mengsel lichtgeel en schuimig is.
  5. Voeg de gesmolten boter, de melk en het oranjebloesemwater toe aan het eimengsel. Meng dit goed.
  6. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en bicarbonaat en voeg toe aan het natte mengsel. Roer tot een glad beslag ontstaat.
  7. Voeg een snuf fleur de sel toe om de smaken te verfijnen.
  8. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.

  1. Bestrooi de bovenkant gelijkmatig met 20 g kristalsuiker en 20 g rietsuiker voor een knapperige, gekaramelliseerde korst.
  2. Bak de cake 45 tot 55 minuten in het midden van de oven, of tot een prikker er droog en schoon uitkomt.
  3. Laat de cake enkele minuten rusten in de vorm. Stort daarna op een rooster en laat volledig afkoelen.
  4. Serveertip: deze cake komt prachtig tot zijn recht met een kop muntthee of een lepel confituur naar keuze.