Camembert van de barbecue met ‘baked blueberry’ saus

Name: Camembert van de barbecue met ‘baked blueberry’ saus
Ingredients: 250 g Blauwe bessen; 100 units.cluster Sinaasappelsap; Citroenhoning; Camembert; Cashew crunch ahorn

Een romige camembert, warm en smeuïg van de barbecue, geserveerd met een zoete en fruitige blueberrysaus voor een verleidelijk contrast.

Zutaten

250gBlauwe bessen

100units.clusterSinaasappelsap

Citroenhoning

Camembert

Cashew crunch ahorn

Zubereitung

Verwarm een skillet voor op de barbecue tot 180–200°C.
Voeg een neutrale olie toe en laat even op temperatuur komen.
Voeg de verse blauwe bessen toe aan de skillet en meng met circa 1 eetlepel citroenhoning.
Blus af met het sinaasappelsap en breng aan de kook.
Laat de saus kort inkoken tot hij iets indikt, maar houd de bessen grotendeels heel voor textuur.
Wikkel de camembert in butcher paper met een scheutje citroenhoning en plaats het pakketje op de barbecue.
Laat de kaas zacht worden tot hij licht gesmolten is.
Serveer de warme camembert met de blueberry-saus en garneer met grofgehakte cashew crunch ahorn.