Nederlands
Deutsch
English
Français
Fairytale dessertcocktail
Absint, ook wel ‘de groene fee’ genoemd, is een van de hoofdingrediënten van deze cocktail.Absint wordt gemaakt op basis van anijs, venkel, alsem en andere kruiden. Het was in de late 19e eeuw zeer populair onder de bevolking. Kunstenaars, onder wie Vincent van Gogh, haalden er hun inspiratie uit. Zo kreeg de drank de bijnaam ‘de groene fee’. Receptuur voor 10 cocktails.
Zutaten
25StkAardbeien
1lDebic Panna Cotta
100mlMarc de Champagne
500mlAbsint
5gBladgelatine
Zubereitung
- Verwarm de absint.
- Laat iets inkoken totdat een deel van de alcohol verdampt is en voeg de voorgeweekte gelatine toe.
- Schenk onder in de cocktailglazen en laat geleren.
- Smelt de panna cotta en meng met de Marc de Champagne.
- Maak om en om laagjes panna cotta en absintgelei.
- Garneer af met aardbeien.
