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Fasanenrösti mit Mais und Pilzen

Polenta, Pilze, Parmesankäse und Fasan.

Zutaten

Polenta (Maisgrieß)
5Geflügelbrühe
500units.grammMaismehl
Fasantrôti
Pilze
Geriebener Parmesankäse

Zubereitung

  1. 2 Liter Wasser mit 5 Deziliter Geflügelbrühe zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze langsam 500 Gramm Maismehl zugeben, weiterrühren, bis die Masse eindickt.
  2. Geriebenen Parmesan hinzufügen und mit Salz abschmecken. Warm halten.
  3. Verschiedene Pilze in Öl anbraten und mit Salz abschmecken, etwas von der warmen Polenta zugeben und zusammen mit der Fazantrôti servieren.